請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

麴は思い通りのできばえです
手作り泡盛がはじめての大坪君　どうして箱麹なのか疑問かもしれません
１回４トン仕込みと比べると　６０ｋ仕込みですから　ビックリかもしれません
この難儀な作業が　コンピュータ制御で作る現代の酒造りの原点なのだと
何かを学んでほしいと思います

この後　大坪君は本業に戻ります
手伝いは　ここまでです　後は　おかみ一人でゆっくりと進めて生きます

夜も更けて２３時　時計を見ながら　麹の具合を確かめます
　明朝までに　一人前の麹に成長させなくてと　気合十分です
サキタリヤーおかみ