請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

ゆったりと穏やかに　麹造りしましたよ
特に問題も無くといった具合

ところが　麹酸度値は通常３.0ですが　２.8と低め
静かな夜半でしたが　麹達は問題ありだっんですね
それに気がつかない　おかみに渇ですね

防腐剤の役目も担う　クエン酸が低い場合は　
モロミ管理に　十分な注意が必要です
今石垣島も　気温が低いので　よかったと思います
夏場でしたら　きっと神経ぴりぴりでしたよ　

仕込んで２時間後のもろみ甕の中


サキタリヤーおかみ
 

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末娘（量り売り）嫁ぎ先紹介


　松下さま・宮前さま（大阪府）　


ありがとうございました


　
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