請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

夏の日差し
　クーラー　半そで　汗ばむ額　冷たいコーヒー
今日の石垣島　さすが南国の秋季

７３番酒　麹２日目
湿度が　少々高い気がします
湿度が高すぎても　麹の成長が進みません
人の体と一緒ですね
バランスが必要と言うことです
適度が一番なんですが
その適度は　いつも同じでは無い気がします
人に個性があるように
麹にも　出来不出来があります
毎回　親身になって　状況に併せて麹の成長を見守る
それがサキタリヤーの役割と思います
　麹造りは生命の芽吹きを感じるのです
　そして　たまらなく　優しくなってしまいます
明日の朝
健康に成長した麹を　モロミへ送り出すことが出来たときの
充足感は　本当に癒されます

７１番酒蒸留
甘い甘い味わいを感じます
お楽しみに


サキタリヤーおかみ