請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

93番酒

母を介護しながら　酒造り
やってみると出来るものです
一人でできる簡単な事ではありませんから
ありがたい　助っ人あってのことです

赤ちゃんのように　抱きかかえないと　何も出来ない母ですが
食感だけは　確かです
目ヲ瞑っていて　味が分るのか　不思議ですが
イチゴをミルク抜きで上げると　顔をしかめて　口ヲ開いてくれないのです
ほとんど寝ている母の　時々　笑顔に　嬉しくなります

麹造り　　麹からの要望など　会話はありませんが　
それ以上もそれ以下もありませんので
意思表示　しっかりしています
天候や手順の違いなどなど　状況をしっかり把握せず　
いつも通りなどと　丁寧な管理を心がけないと　
温度の上昇が遅れたり　思うように成長しません
もちろん　次の作業工程へと前に進めませんから
結局　余計な仕事が増えてしまいます



母の介護と酒造りを　どちらも片手間に出来ないので
妹がハワイから応援に
ハワイで米味噌を作る彼女の　麹も身の手つきは　慣れたものです



　　ふらりと　寄ってくれた奈良の青年　思いがけない麹もみ体験でした



　　サキタリーおかみ

---

末娘（量り売り）嫁ぎ先紹介

　
↑関口さま（埼玉県）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑丸山さま（埼玉県）

　
↑安藤さま（京都府）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑椎谷さま（神奈川県）

ありがとうございました


漢那蒸留所の地図はこちら