請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

93番酒　麹造り2日目

午前4時　麹温度37度
午前6時　38度
40度を待って　一旦麹の成長して目を切る
手洗い方法ですが　猫かわいがりだけでは
子どもはいい子に育ちませんでしょう
それと一緒　自主独立精神を　93番酒にも期待したいからです





冷酷な母親ならぬ　サキタイリャおかみですかね
ある程度　麹温度も　予定通りの仕上がりです

夜半の　麹の具合はというと
おかみの眠気も吹っ飛び　お陰で　温度管理は心配なし

明け方は　年には勝てずといったところですか
やはり堪えますね

しかし　麹の出来具合に満足
93番酒　仕込完了です


サキタリヤーおかみ

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末娘（量り売り）嫁ぎ先紹介

　笠原さま（埼玉県）

ありがとうございました


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