2008年03月21日

８８番酒　クエン酸度高い

昨日仕込んだ８８番酒
酸度が高い麹でした
酸度が高いと言うことは　
防腐剤の役目を担うクエン酸ですから　
暖かい沖縄での酒造りでも　腐る心配がなくなり一安心と言うわけです

発酵は　１日経過した今朝あたりからはじまります
いい音ですよ
ポッコンポッコン

サキタリヤーおかみ








末娘（量り売り）嫁ぎ先紹介

　横田さま、久保さま（北海道）

　


ありがとうございました


　
　漢那蒸留所の地図はこちら 
  　

タグ ：泡盛沖縄石垣島漢那蒸留所

Posted by 石垣島の泡盛【請福酒造】 at 08:02│Comments(0)│TrackBack(0) │漢那蒸留所
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