請福酒造　漢那蒸留所的泡盛指南

８８番酒
麹の出来　中々いいです
いいかどうか　まだ分らない段階なので
成育が順調と言うべきでしょうか
気候条件が丁度いいのも大いに関係しています
午前４時　３８度を確認　３６度に　無理を承知で下げる
その後　６時　８時と２時間間隔微妙な温度管理をする




」
午前１０時
２日目の麹は　麹箱へ移し　明朝まで　湿度と温度管理をしながら
麹室のなかで　更に成長を促します



物腰柔らかく　柔和で静かな語りは　酒についての引き出しが沢山
ファンが大勢です
横須賀の掛田商店のご主人に奥様
毎年　仲良くお２人で　酒蔵廻りをしてくださいます



８７番酒
蒸留
すごく口当たりがいいので　びっくりしています

しかし　初日の味わいは　安定しないので
２～３日　味が落ち着きますので
ご報告します　
そのままこの味わいが残ってくれるといいのに　そんなこと無理です
この役得　サキタリヤーだけです


サキタリヤーおかみ